Zeglinger Zander

4495 Zeglingen
Fisch

Im alten Milchviehstall haben wir im Winter 2016/17 eine Aquakulturanlage angelegt, in welcher wir jährlich 5000-6000 Zanderfische grossziehen.
Die Jungfische (à ca. 20 Gramm) erreichen in rund 10 Monaten 1 kg Lebendgewicht.
Gefüttert werden sie mit antibiotikafreiem Fischfutter. Alle 2-3 Wochen werden die Zander manuell nach ihrer Grösse sortiert. Vor dem Verarbeiten werden sie ca. 5 Tage in einem separatem Frischwasserbecken gewässert.